Cara membuat yogurt kental homemade yang mudah

Minggu, 31 Mei 2015

Yoghurt adalah susu fermentasi dari bakteri baik atau dikenal juga probiotic>

Mungkin kita semua sudah idak asing lagi dengan kata yogurt ya?
Karena sekarang ini banyak merk-merk yogurt yang di tawarkan di pasaran untuk kita konsumsi.
Tapi apakah anda tahu cara pembuatan yogurt itu sendiri? atau apakah anda tahu manfaat dari yogurt itu?

saya sedikit uraikan cara pembuatan yogurt di sini untuk menjadi sebuah referensi. Artikel ini saya kopas dari blog makeyogurt.com
Yogurt yang kita ulas sekarang yaitu greek yogurt/yoghurt yunani atau yogurt kental, yang kekentalan nya bisa di makan dengan cara di sendok

cara membuat yogurt

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat yoghurt Yunani:

4 cangkir atau lebih besar kaca atau plastik gelas ukur (dengan tutup yang membantu, tapi tidak perlu)

Yoghurt budaya 2 sendok hidup (Anda bisa mendapatkannya dari Anda toko lokal), atau paket budaya yoghurt

Jika Anda menggunakan paket budaya yoghurt Anda akan membutuhkan 2 sendok makan susu disisihkan dalam mangkuk kecil untuk digunakan nanti.

4 cangkir susu, semakin tinggi kandungan lemak, lebih baik.

6 cangkir panci atau panci

Mengocok

Sepotong dari tee-shirt tua, kain keju, atau handuk teh (jenis yang tidak terbuat dari kain terry) Atau Anda dapat menggunakan khusus Yunani yoghurt saringan

Opsional: 1 / 4-1 / 3 cangkir susu bubuk

Membuat yoghurt Yunani:

Catatan: Instruksi ini untuk 4 cangkir susu, tetapi Anda dapat membuatnya dalam batch yang lebih besar, jika Anda ingin. 4 cangkir hanya sejumlah dikelola susu untuk bekerja dengan.

Langkah 1: Panaskan ASI  - Waktu 3-7 menit

Pertama Anda harus memanaskan / pasteurisasi susu Anda. Ini berarti menuangkan 4 cangkir susu ke dalam panci dan, lebih panas tinggi, membawa hampir mendidih. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit jika susu pada suhu kamar atau 5-7 menit jika itu hanya keluar dari lemari es. Seperti susu hanya mulai gelembung di sekitar tepi panci, menghapus dari kompor.Meletakkan tutup pada panci jika Anda inginkan, dan kemudian berjalan pergi.

Anda juga memiliki pilihan untuk menambahkan susu bubuk sekarang, dan mengaduk dalam, atau melakukannya nanti. Itu tidak masalah.

Langkah 2: Biarkan dingin susu  - Waktu 45mins-1 jam

Kembali secara berkala selama satu jam berikutnya atau lebih sampai panci telah didinginkan sampai sekitar 108-115 derajat. Anda tidak perlu termometer untuk ini, Anda hanya dapat menggunakan jari-jari Anda. Ketika Anda dapat menahan jari Anda ke sisi panci, selama sepuluh detik tanpa membakar mereka Anda tahu itu siap. Jika Anda tidak menambahkan susu bubuk sebelumnya, Anda dapat menambahkan sekarang, atau tidak sama sekali.

Langkah 3: Tambahkan bakteri  - Waktu 1-2 menit

Jika Anda menggunakan paket budaya yoghurt , sekarang Anda menambahkan paket ke 2 sendok makan dan aduk dan kemudian tuangkan ke dalam panci. Jika menggunakan 2 sendok makan yogurt budaya hidup, tuangkan ke panci.

Aduk panci dari sekarang budaya susu yang kaya dengan kocokan, dan kemudian tuangkan kembali ke dalam gelas atau cangkir plastik ukuran. Jika cup ukuran Anda memiliki tutup, meletakkannya di, jika tidak itu bagus.

Langkah 4: Jaga campuran pada 108 derajat  - Waktu 4-12 jam

Menyalakan lampu oven, dan mengubah oven untuk hangat. Setelah sekitar 2-4 menit matikan oven dan kemudian menempatkan gelas ukur dalam oven. Lampu oven akan menghasilkan panas yang cukup untuk menjaga oven Anda senang hangat dan memungkinkan Anda untuk mengintip di di seluruh ekosistem yang baru Anda buat.

Berjalan kaki selama 4-12 jam. Selama waktu ini Anda dapat menggunakan termometer nirkabelyang akan mengingatkan Anda bila suhu terlalu tinggi atau rendah.

Ketika Anda bangun dari tidur siang yang menyenangkan yang baru saja diambil, menghapus yoghurt dari oven, dan mematikan lampu oven. Anda dapat menguji apakah yoghurt dilakukan ketika Anda memiringkan gelas ukur dan yoghurt bergerak menjauh dari sisi dalam satu massa.

Langkah 5: Saring yoghurt - waktu 2-4 jam

Sekarang Anda bisa membuat yoghurt Yunani.

Ambil kain yang telah ditunjuk untuk tegang-tee-shirt, teh handuk, atau keju kain-peregangan di atas atas mangkuk. Jaga kain di tempat dengan beberapa rubberbands membentang sekitar bagian luar mangkuk. Kemudian tuangkan yogurt Anda ke saringan yang Anda buat. Tempatkan mangkuk dan yoghurt ditangguhkan ke dalam kulkas. Biarkan menguras yogurt selama beberapa jam. Semakin lama Anda membiarkannya menguras tebal yogurt.

Berjalan kaki atau membaca tentang apa yang harus dilakukan dengan sisa whey Anda

Kamu sudah selesai!

Ketika yogurt telah dikeringkan cukup lama, atau ketika Anda ingat bahwa Anda lupa tentang hal itu pergi ke lemari es dan menghapus lezat siap untuk makan yoghurt.

Lepaskan karet gelang dan mengumpulkan tepi kain yoghurt. Hindari merendam yoghurt dalam semua yang whey lezat Anda sudah dikeringkan. Masukan yoghurt dalam wadah kedap udara dan mendinginkan sampai Anda ingin memakannya.

Satu hal lagi!

Kami adalah penggemar yogurt makers karena kami membuat Yunani yoghurt mingguan, seperti galon dan galon, dan kami telah meninjau beberapa pembuat yoghurt Yunani dan Anda dapat membaca tentang yang terbaik Yunani yogurt makers kami telah menemukan bahwa bekerja besar dengan resep kami.

Sekarang Anda memiliki lezat Yunani yoghurt buatan sendiri. Pastikan untuk pergi memeriksa beberapa resep yoghurt Yunani cepat dan mudah yang kami kumpulkan untuk Anda.